Категория: Рецепты блюд для детей
Витамины и их заготовки для ребенка: часть вторая

Желе из клюквы Ягоды бланшировать в кипятке 3—4 минуты, пос- ле чего размять толкушкой и отжать сок. Сок процедить, добавить сахар, и проварить до полного растворения сахара, непрерывно помешивая и снимая пену. Затем сок процедить и уварить на одну треть. […]

Читать далее
Витаминные заготовки для детей: часть первая

Абрикосовый сок с мякотью Спелые абрикосы без дефектов вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Затем абрикосы выложить в эмалированную кастрюлю, влить 1 стакан воды, прикрыть крышкой и на слабом огне довести до кипения. Проварить абрикосы 8—10 минут, протереть в […]

Читать далее
Приготовление кремов для детей от года

Взбитые сливки Сливки перед взбиванием следует основательно ох- ладить (не менее 10 часов до температуры 3—4 °С). Хорошо охлажденные сливки взбивать миксером (со средней скоростью) до образования густого крема. Продолжая взбивать, осторожно всыпать сахарную пудру. Состав: 33% сливки — 250 […]

Читать далее
Приготовление муссов для детей до пяти лет

Малиновый мусс Ягоды малины отобрать, промыть и протереть че- рез сито. Залить выжимки двумя стаканами воды, вскипятить, процедить через сито или марлю. В отвар добавить сахар и размоченный желатин; помешивая, довести до кипения и соединить с ранее полученным пюреобразным соком […]

Читать далее
Рецепты желе для детей от года до пяти лет
рецепты желе для детей

Рецепт Желе из йогурта Желатин замочить в холодной воде, залить кипят- ком, хорошо размешать и вылить в йогурт, взбитый на паровой бане. Приправить лимонной цедрой. Разлить в стеклянные вазочки и поставить в холодильник для застывания. Перед подачей посыпать тертым шоколадом. […]

Читать далее
Приготовление напитков для ребенка: часть вторая

Абрикосовый напиток десертный В высокий фужер налить сахарный сироп, лимон- ный сок, абрикосовый сок и газированную воду. Подавать охлажденным. Состав: сахарный сироп — 50 мл, лимонный сок —1 столовая ложка, абрикосовый сок — 1/4 стакана, газированная вода — 80 мл. […]

Читать далее
Напитки для детей от года до пяти лет: часть первая

Кофе-суррогат (желудевый и др.) Одну чайную ложку суррогатного кофе залить ста- каном горячей кипяченой воды и кипятить 3—5 минут. Дать отстояться, для чего прибавить в кофе чайную ложку сахара. Затем осторожно, не поднимая осадка, слить в ковшичек половину стакана жидкости. […]

Читать далее
Блюда из фруктов и ягод для детей от года до пяти лет

Абрикосовый пудинг Растереть абрикосы и садовую клубнику, прибавить растертый сахар или сахарную пудру, разведенный в воде желатин и 8 взбитых в пену белков (на 250 г фруктов). Все хорошо размешать и выложить в смоченные холодной кипяченой водой формочки. Поставить в […]

Читать далее
Мучные блюда для детей до пяти лет: часть вторая

Пирожки с курагой, рисом, капустой, морковью или яблоками Приготовить тесто. Развести дрожжи в стакане теплого молока и дать подняться. Затем смешать дрожжи с чайной ложкой сливочного масла и стаканом муки, выбить лопаточкой и поставить в теплое место на 1 час. […]

Читать далее
Блюда из муки для ребенка до пяти лет: часть первая

Молочная булка Развести дрожжи в стакане теплого молока и дать подняться. Затем смешать дрожжи с чайной ложкой сливочного масла и стаканом муки, выбить лопаточкой и поставить в теплое место на 1 час. Когда опара поднимется, подмешать к ней 2 стакана […]

Читать далее